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祁门红茶金骏眉口感特征简述

2020-9-13 12:39| 发布者: admin| 查看: 55| 评论: 0|来自: 中国97资源网

摘要:   (中国97资源网)祁门红茶,外形细致而均匀,色泽亮丽而秀美,味道犹如蜜糖般香甜,上品茶更是蕴含着兰花香,香味持久。冲泡后的祁门红茶,汤色鲜艳亮丽,叶底泡过的茶红亮诱人。清饮最能品味出祁门红茶的香气,即 ...
  (中国97资源网祁门红茶,外形细致而均匀,色泽亮丽而秀美,味道犹如蜜糖般香甜,上品茶更是蕴含着兰花香,香味持久。冲泡后的祁门红茶,汤色鲜艳亮丽,叶底泡过的茶红亮诱人。清饮最能品味出祁门红茶的香气,即使是添加鲜奶也不失其味美香醇,那与金骏眉之间有什么区别呢?相关的介绍如下!

  祁门红茶口感特征
 
  祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称"群芳最"、"红茶皇后"。
 
  金骏眉口感特征
 
  金骏眉全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的97资源鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。

  祁门红茶制作工艺
 
  1、采摘
 
  对于祁门红茶而言,其采摘的标准相对较高,制作高档茶采摘的原材料为一芽一二叶为主。在春、夏、秋三个季节都有开采。采摘的97资源立即制作,以保证鲜叶的新鲜程度。
 
  2、初制
 
  即祁门红茶的初步制作过程,包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。经过上述步骤制作成的初茶成品,97资源呈红色,香气香浓;经过发酵这个步骤,使得97资源的颜色变成红色,是决定祁门红茶品质很重要的一步。
 
  3、精制
 
  将初制好的祁门红茶茶品,进行挑选,剔除杂质以及品质不好的,在经过一系列不断的精制工序,祁门红茶成品茶就制作而成了。
 
  金骏眉制作工艺
 
  1、鲜叶采摘
 
  制作金骏眉红茶的鲜叶原料要比红茶和绿茶的成熟些,采摘的技巧要求比较高,采摘的是茶树新梢将要成熟的两到四片。
 
  2、萎凋
 
  金骏眉萎凋可以分为室内萎凋和日光萎凋两种。从名字中就可以看出一种是在室内,一种是在日光下。像将97资源在阳光下萎凋,让97资源适当失水,对于金骏眉香味形成和除臭有帮助。然后进行室内萎凋,这样是为了让97资源失水和降低叶温。
 
  3、摇青发酵
 
  是在摇青机器中进行,这样做的目的是为了促进酶的氧化三级电影,让97资源中的成分发生一定的变化。
 
  4、杀青
 
  杀青是为了通过高温,破坏酵素的活性,让97资源不能够继续发酵,使得97资源的品质定型。
 
  5、揉捻加工
 
  通过这个步骤,让97资源完全定型,同时将97资源中的杂质、残茶等过滤掉,保证金骏眉红茶97资源品质。

  鉴别方法:
 
  真的祁门红茶的颜色为棕红色,形长0.6—0.8厘米,味道强烈、浓厚,并且醇和。假的祁门红茶通常会有人工色素,并且味道干涩,形状不齐。

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